如果我跟你說，喝酒一定要喝糧食酒。有些人可能會(huì)天真地問，白酒不都是用食物釀造的嗎？我選擇微笑而不說話，再次向你強(qiáng)調(diào)，我必須喝高質(zhì)量的純谷物醬香型白酒，更好，更健康，對(duì)自己更好，一定是對(duì)的。
白酒是用糧食釀造的嗎？如何判斷是不是糧食酒？
不一定。因?yàn)榘拙茝纳a(chǎn)工藝的角度可以分為兩種，一種是純谷物固態(tài)發(fā)酵的白酒，另一種是以液體食用酒精或少量谷物酒為基礎(chǔ)，加入適量食用酒精，勾兌而成的酒。具體來說，這兩種酒一種是谷物酒，另一種是酒精勾兌酒。
那么如何區(qū)分酒盒是不是糧食酒呢？你可以看看酒盒上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。如果反映在酒瓶上，GB/T10781標(biāo)準(zhǔn)分類，即固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是純糧食酒，GB/T10781.1濃香型白酒2.GB/T10781.2清香型白酒3.GB/T26760(醬香型)。假如是。GB/T20821年，以食用酒精為酒基釀造，若為酒基，GB/TT20822年，白酒有的是酒精酒，有的是糧食酒。
純糧酒一定好喝嗎？醬香酒是100%純糧酒嗎？
事實(shí)上，影響口感的因素很多。除原料外，釀造工藝.勾兌工藝等環(huán)節(jié)非常重要。沒有后期精致的勾兌，白酒就不可能好吃。有賣酒的人說，最好的白酒是直接從桶里打出來喝的，這是不可能的。所謂原漿.如果基酒不儲(chǔ)存.勾兌，味道很差，或者酸.或辣.或澀……硫化氫.硫醇.硫醚.丙烯醛.丁烯酸.你可以感受到游離氨和其他物質(zhì)的氣味。幾乎所有的純谷物和白酒都會(huì)出現(xiàn)，不可能好吃。
尤其是醬香型白酒，釀造工藝更長(zhǎng)，釀造后需要儲(chǔ)存和勾兌。你現(xiàn)在喝的茅臺(tái)基本都是五年前釀的。醬香型白酒只能用純糧釀造，嚴(yán)禁用水和酒精勾兌。正宗醬香型白酒的生產(chǎn)工藝是坤沙，采用優(yōu)質(zhì)糯高粱，九蒸九煮.八次加曲.七次取酒.三年窖藏，只有這樣才能生產(chǎn)出純醬香型白酒
外國(guó)白蘭地.威士忌.朗姆是糧食酒嗎？
中國(guó)白酒是糧食釀造，外國(guó)蒸餾酒幾乎都是水果釀造?！鞍滋m地”指白發(fā)酵后蒸餾得到的高酒精，然后用橡木桶儲(chǔ)存。威士忌。（Whisky），大麥?zhǔn)且环N.玉米.在橡木桶中陳釀多年后，將黑麥等谷物制成43度左右的烈性蒸餾酒。至于朗姆酒，最重要的是朗姆酒的原料必須是甘蔗。
因此，這些酒精的蒸餾過程是不同的.原料的不同.不同的陳釀方式使口味和風(fēng)格不同。曲釀酒是中國(guó)原創(chuàng)的。與白酒交朋友，相遇是命運(yùn)，遵循傳統(tǒng)的純谷物大曲釀造醬香型白酒，無論在什么行業(yè)，保持獨(dú)創(chuàng)性，向每一位熱愛中國(guó)白酒的白酒朋友致敬。
