如果散酒代理在購買散酒后，如果儲(chǔ)存的不好，就可能會(huì)造成揮發(fā)的跡象。那么我們應(yīng)該如何儲(chǔ)存白酒，來防止揮發(fā)呢？下面，山東斗糧酒業(yè)將帶大家了解一下。

　　我們首先要弄清楚白酒蒸發(fā)的原因。由于白酒酒精含量高，一般不會(huì)引起細(xì)菌繁殖，所以不會(huì)引起變質(zhì)和變質(zhì)。酒精容易揮發(fā)，蒸發(fā)速度比水快得多。所以白酒保存時(shí)間越長，口感越差。然而，如果酒瓶不密封，酒精會(huì)揮發(fā)，如果已經(jīng)把酒瓶打開了，就不能長時(shí)間放置，一旦酒精揮發(fā)，味道會(huì)變淡。因?yàn)榫频膬?chǔ)存也有一定的要求，所以如果密封的話，白酒長時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。其次，我們應(yīng)該選擇散裝白酒的罐子。因?yàn)楣拮颖旧砗写罅康牡V物質(zhì)，所以可以保持酒的風(fēng)味，使酒更加醇厚，促進(jìn)酒的陳釀。長期保存時(shí)，請(qǐng)務(wù)必給它選擇一個(gè)合適的地方，比如找個(gè)涼爽干燥的地方，這對(duì)白酒的包裝和防止揮發(fā)有很好的效果。否則，如果水分過多，即使白酒本身不受影響，白酒的包裝也會(huì)面臨較大的影響。

　　雖然白酒的包裝技術(shù)有所提高，白酒的密封也做得很好，但是為了以防萬一，白酒在保存之前需要做密封。聞到酒的味道意味著密封不好就會(huì)揮發(fā)，但是，我們可以用我們購買的食品保鮮膜在瓶子的密封上多次卷曲，以防止酒的揮發(fā)。

　　對(duì)于散裝白酒，可能沒有明確的保存日期，但在保存過程中，醇類和有機(jī)酸會(huì)與白酒發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類。酒中的酯有特殊的香味，此外，當(dāng)酯類的化學(xué)反應(yīng)平衡停止時(shí)，如果繼續(xù)儲(chǔ)存，酒精會(huì)減少和稀釋，揮發(fā)損失會(huì)增加。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在逐步采用了機(jī)械化的倉儲(chǔ)方式。通過自動(dòng)操作，便可以達(dá)成我們想要的效果了。