說到喝酒，我們并不陌生?，F(xiàn)在，隨著生活水平的提高，除了喝酒，我們還開始收藏酒。很多純糧酒都有升值的空間。

　　在一些農(nóng)村商店里，除了一些日常必需品和零食，還有一些奇怪的東西，比如散酒。

　　也許說到葡萄酒，我們還沒有努力喝酒，中國的葡萄酒文化可以說是歷史悠久的。許多人仍然會在一天中最累的晚上喝一點酒，一些農(nóng)民白天做一天的農(nóng)活，為了獎勵自己一點，他們會去農(nóng)場的商店買幾兩杯酒喝。

　　也許你對這種散裝酒還是有點印象的。為了吸引人們的注意，很多小販也會把瓶裝散裝酒放在門口，等誰想買的時候再裝。不過，這些散裝酒的價格相對便宜，包括五六元、十幾元、幾十元。那么這些散裝酒有升值的空間嗎？

　　農(nóng)村小作坊做的純糧酒值得窖藏，但前提是你一定要知根知底！這一點非常重要。

　　你為什么這么說？你還記得幾天前發(fā)生的事嗎？云南省西雙版納州勐?？h的一家釀酒作坊，冒充工業(yè)酒精釀造自己的葡萄酒。幾個村民歷歷在目！

　　自釀質(zhì)量參差不齊，可選擇飲用

　　自釀原料的選擇有優(yōu)勢

　　傳統(tǒng)的農(nóng)村釀酒作坊大多是真正用糧食釀造的白酒。生態(tài)環(huán)境更好的地方，無論是水源還是山泉水。這些都是很大的優(yōu)勢。

　　當(dāng)然，知道如何區(qū)分它是非常重要的?，F(xiàn)在一些農(nóng)村酒廠改變了口味，利用城市飲酒者喜歡去農(nóng)村車間買酒的心理，肆意混合酒精酒作為純谷物酒。但缺陷并不隱藏，只要找到合適的酒廠，你就能找到真正好的純谷物酒。

　　自釀的價格優(yōu)勢明顯

　　許多農(nóng)村老年人只是喜歡農(nóng)村自釀的價格，便宜，因為自釀沒有品牌宣傳、包裝設(shè)計等成本，自然成本不如瓶裝酒高，價格變得令人愉快。

　　農(nóng)村酒廠釀造的純糧酒價格實惠。市場上幾十塊錢的瓶裝酒很難買到真正的純糧酒，即使是糧酒也不是好酒。但是幾十塊錢就能在農(nóng)村作坊買到真正優(yōu)質(zhì)的純糧酒。

　　不建議收集農(nóng)村自釀酒

　　度數(shù)不高

　　一般來說，我們適合收集的白酒都有度數(shù)要求。50度以上的白酒可以用來收集和放置一段時間，使口感更好。但農(nóng)村生產(chǎn)的自釀酒一般在50度以下，因為度數(shù)低，出酒率會更高。

　　所以這種酒作為日常飲用并不重要，但如果用來收藏的話其實是不合適的。

　　自釀工藝不成熟

　　農(nóng)村小作坊的酒大多是原創(chuàng)工藝，沒有問題。問題是簡化了。

　　例如，很少有大曲發(fā)酵，基本上是小曲。無論發(fā)酵時間和條件有多好，都不能像醬香型葡萄酒那樣完成發(fā)酵葡萄酒需要一。

　　簡化也體現(xiàn)在過濾上。小作坊不能說是現(xiàn)代過濾。沒有設(shè)備，只能簡單澄清。沒有辦法有效去除雜醇雜脂等有害物質(zhì)。這樣，就沒有辦法通過時間的沉淀使葡萄酒更加醇厚。

　　如果你想選擇葡萄酒收藏，你會選擇什么樣的白酒收藏？